AM 9:10 Temperature 3℃ Humidity 69% 快晴 December 31,’21(Friday)
今日は、大晦日です。 快晴で、再び寒波が来ているようで、とても冷えています。
馬場は、半分ぐらいは、凍結していますが、数日前の寒波よりは弱いようで、バケツや鉢の凍結は薄く氷が張ったぐらいです。
今日明日の二日間は営業をお休みします。正月2日から通常営業を開始します。来年は、寅年のようです。
虎のイメージは、荒々しく強いものなので、そんな一になると良いと願った止みません。
これから、正月料理にために大忙しです。
蓮根、蒟蒻、人参、里芋、牛蒡、椎茸、豚肉、それにお雑煮のための出汁を作ります。それから、ハム、鮹、焼くミノネギ、三葉等々です。
蒟蒻は、煮立てることなく静かに炊きます。煮豚もまた、煮立てることなく蒟蒻同様に時間をかけます。
2日から、お元気な皆様をお迎えできるようにしたいと思います。
一年間ありがとうございました。
コメント