Arena Condition

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AM 9:10 Temperature 3℃  Humidity 69%  快晴  December 31,’21(Friday)

 今日は、大晦日です。 快晴で、再び寒波が来ているようで、とても冷えています。

 馬場は、半分ぐらいは、凍結していますが、数日前の寒波よりは弱いようで、バケツや鉢の凍結は薄く氷が張ったぐらいです。

 今日明日の二日間は営業をお休みします。正月2日から通常営業を開始します。来年は、寅年のようです。
 虎のイメージは、荒々しく強いものなので、そんな一になると良いと願った止みません。

 これから、正月料理にために大忙しです。

 蓮根、蒟蒻、人参、里芋、牛蒡、椎茸、豚肉、それにお雑煮のための出汁を作ります。それから、ハム、鮹、焼くミノネギ、三葉等々です。
 蒟蒻は、煮立てることなく静かに炊きます。煮豚もまた、煮立てることなく蒟蒻同様に時間をかけます。

 2日から、お元気な皆様をお迎えできるようにしたいと思います。

 一年間ありがとうございました。

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